Talleres:

Expondremos algunos puzles y construcciones que se pueden hacer con objetos que utilizamos en la comida. Puzles de equilibrio con tenedores, juego de las manzanas quirales, disección “extraña” de un donut o construcción de discos con patatas pringles

Con la comida sí se juega

Fernando Blasco

El sentido del gusto a examen. Una experiencia entretenida para valorar como estimulamos nuestras papilas gustativas. Diferentes sabores se podrán experimentar para poder localizar en que parte de la lengua los percibimos y como los percibimos. El sentido del gusto a examen.

Con mucho gusto

Raquel Mayordomo y equipo 

Taller de salud buco-dental para formar a los alumnos en Higiene Oral y buenos hábitos para su Salud Bucal y concienciarles de la importancia que tiene su salud bucodental para su salud general.

Cuida tu boca

Raquel Mayordomo y equipo

Jugaremos con el sentido del olfato. Una experiencia que nos adentra y entrena en el sentido del olfato para ver si reconocemos los distintos olores. Diferentes olores se podrán experimentar para poder distinguir entre olores agradables, frutales, desagradables y como los percibimos. Daremos una ficha que habrá que rellenar con la experiencia realizada

Un taller de narices

Raquel Mayordomo y equipo 

Expondremos algunos puzles y construcciones que se pueden hacer con objetos que utilizamos en la comida. Puzles de equilibrio con tenedores, juego de las manzanas quirales, disección “extraña” de un donut o construcción de discos con patatas pringles

Con la comida sí se juega

Fernando Blasco

¿Qué microorganismos tienen los alimentos? ¿Son seguros los alimentos? Aprenderemos a coger los microorganismos del alimento, a sembrarlos o ponerlos sobre su alimento para que crezcan y los podamos ver cuando hayan pasado su tiempo de incubación. Para su desarrollo se realizarán actividades expositivas y se realizará demostraciones prácticas.

¿Comemos alimentos seguros?

Investigadores Instituto INURA, UEx

¿Por qué es importante conocer la composición de lo que comemos? Las grasas constituyen uno de los principales componentes de los alimentos y es una parte importante de una dieta saludable. El aceite de oliva, los productos lácteos y los frutos secos son los alimentos que cuentan con más grasas por cada ración. A diferencia, las frutas y las hortalizas son las que poseen menor cantidad de esta.  En este taller vamos a extraer grasa de algunos alimentos, los cuales consumimos a diario y, además, aprenderemos cuáles son las grasas “buenas” y “malas”.  

Saber lo que comemos

Investigadores Instituto INURA, UEx

¿Cómo han evolucionado la tecnología en la conservación de los alimentos? ¿Qué son las atmósferas protectoras? ¿Cómo afectan a los alimentos? ¿Qué es un alimento tratado por altas presiones? ¿Sabías que hay envases inteligentes? Todas estas preguntas tienen respuesta sencilla y accesible a todos en este taller. Conocer lo que compramos y, lo que es más importante, lo que consumimos es fundamental para una alimentación sana y saludable.

Nuevas tecnologías en el envasado de los alimentos

Investigadores Instituto INURA, UEx

El objetivo de la actividad es hacer uso de la técnica culinaria de esferificación (encapsulamiento de alimentos) utilizando una disolución de alginato sódico y otra de cloruro cálcico. Se emplearán diversos alimentos, tanto líquidos como sólidos; por ejemplo, zumos, batidos, coca cola, cacao, café, caramelo líquido, colorantes alimentarios, pimentón, etc

Master chem: la química en la cocina

Jesús Beltrán de Heredia

A través de distintas etiquetas de los alimentos que normalmente compramos en el supermercado y habitualmente consumimos, aprenderemos a identificar los ingredientes que más afectan a nuestra salud: grasas y azucares. Aprenderemos como algunos fabricantes juegan con distintos nombres en su etiquetado para confundir nuestras preferencias. Hay que estar informados y saber que comemos.

Una cuestión de etiquetas

Marcial Herrero

Un taller donde los alumnos meterán las manos en la masa para aprender a elaborar pan de verdad. Se darán a conocer los procesos que participan en la fermentación y que nos permiten transformar ingredientes básicos en alimentos nutritivos. 

Taller de pan

Francisco Tejero 

¿Sabes que 2+2 es una manzana y el ingrediente principal del plato que te puede hacer ganar MatesChef? Tú y tu equipo podéis elaborar un sabroso plato lleno de ingenio, imaginación y muchas matemáticas, simples y divertidas, ellas te darán la pista para elegir el siguiente ingrediente. ¿Seréis mejores que el equipo contrario? Date prisa, el reloj corre… tic tac tic tac … pon el horno a funcionar. 

Mateschef escaperoom

Adelaida Mª Carrasco 

Sencillo taller de cocina (con permiso de la climatología, esto es importante), empleando una cocina solar parabólica para asar verduras. La cocina solar se fundamenta en principios básicos de energía solar térmica como son: concentración de rayos solares por reflexión, aislamiento térmico (deseable que no haya viento) y empleo de cuerpos negros como una olla negra para cocinar

Cocinando al sol

Mª Elena García 

En el taller a los alumnos se les ofrecerán diferentes disoluciones de los gustos básicos para que puedan identificarlos en un primer momento. Seguido de esto pasaran a disoluciones en las que el olfato y/o la vista puedan llevar a error. De esta manera se busca que los alumnos comprendan como los diferentes sentidos influyen en la verdadera percepción de los alimentos

Analítica sensorial de un mordisco

Ricardo López 

Con tan solo una placa arduino uno, un ordenador y varias piezas de fruta se puede crear un piano. 
Los participantes aprenderán a programar el piano a través de la plataforma scratch.

Construye un piano con fruta

Ismael Álvarez 

En este taller vamos a conocer al Robot EBO y como programarlo con la ayuda de la herramienta Learnblock. Con esta herramienta se construirán programas que controlen a EBO, mediante diferentes bloques.
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Emociónate Programando con EBO

Iván Barbecho 

Las frutas y verduras son necesarias en una dieta equilibrada. Consumirlas, todos los días, de distintos colores nos asegura una alimentación variada y saludable. Los vegetales contienen compuestos químicos y nutrientes que les atribuyen ciertas propiedades beneficiosas para la salud.

En este taller vamos a determinar qué sustancia se corresponde con cada color y cómo podemos extraerla.

Los vegetales son divertidos

Guadalupe Sabio y equipo

Las bacterias son un tipo de microbios tan pequeños que para poder verlas necesitamos un microscopio. Sabemos que hay muchas clases de bacterias. Conocemos las que viven cerca de nosotros: en el agua, en la tierra, e incluso dentro de nuestro cuerpo. Los científicos saben criar bacterias y obtener tal cantidad de ellas que podemos ver los grupos que forman, llamados colonias. En nuestras manos podemos encontrar muchos tipos de bacterias. En este taller vamos a ver cómo crecen las colonias de nuestras manos.

¿Cuántas bacterias hay en tus manos?

Guadalupe Sabio y equipo

El ADN es una proteína,principal constituyente del material genético de los seres vivos. En el tomate, para obtenerlo tenemos que liberarlo rompiendo las células. Además debemos proteger el ADN para evitar que se destruya, separándolo de otras sustancias que puedan atacarlo. En este taller vamos a aprender a extraer el ADN del tomate. 

Purifica el ADN del tomate

Guadalupe Sabio y equipo

El sistema inmunitario nos defiende contra gérmenes y microorganismos. Nos permite estar sano y nos previene de posibles infecciones. En este taller aprenderemos cómo los gérmenes son destruídos tras una infección

Los anticuerpos mágicos

Guadalupe Sabio y equipo

Con este taller se pretende dar a conocer el valor y forma de aplicación de la Realidad Aumentada en el proceso educativo (la Realidad Virtual, Hologramas, Video Mapping, etc.) como herramientas que motivan y emocionan hacia la curiosidad y el aprendizaje.

Realidad Aumentada, Realidad Virtual, Hologramas

Diego Antonio Guerrero - Juan Santiago Ortiz

En este taller se pretende introducir al público (alumnos de primaria) en la Realidad Aumentada explicando brevemente en qué consiste y para qué se puede utilizar. Los participantes serán guiados para diseñar e interactuar en escenarios de RA utilizando teléfonos móviles.

Realidad aumentada

María Delgado - Francisca Hernández

Taller de iniciación a los servicios en restaurantes y cafeterías: taller de montaje de mesas para menús concertados, formas decorativas con servilletas y coctelería básica sin alcohol.

Restauración y ciencia: seguro que aciertas

Pilar Hisado - Guadalupe Rivero

La propuesta se une al interés de potenciar la participación de la mujer en la ciencia y la tecnología.

La robótica que nos acompaña

José Dulac

Taller de iniciación a la robótica LEGO – montaje y programación de modelos sencillos
Taller de iniciación al diseño e impresión 3D – diseño y producción de modelos sencillos.
Taller de iniciación a la robótica con Makeblock – iniciación a la programación del modelo Mbot
Taller para profesores de aplicación de recursos educativos para la incorporación de la robótica y programación en el aula. (Scratch – LEGO Mindstorm – Makeblock Ultimate)

Iniciación a la robótica para niños

Jesús Rodríguez

Taller de programación de iniciación en el uso de la herramienta de Scratch 2.0 para programar diferentes tipos de videojuegos y animaciones mediante el lenguaje de programación por bloques de Scratch. Scratch es un entorno gráfico que hace que la programación sea más atractiva y accesible para todo aquel que se enfrenta por primera vez a aprender un lenguaje de programación

Taller de programación Scratch

Juan Lancho - Manuel J. Torres

¿Por qué fallaron el Challenger y el Columbia? ¿Por qué se han perdido en el espacio o estrellado tantas sondas espaciales? 
Conoce de una manera divertida los errores de ingeniería, de gestión (‘esto lo lanzamos y punto’, literal), y de materiales que llevaron a su aparición, así como los sistemas para evitarlo.
Con elementos físicos tales como maquetas, simulaciones y vídeo.

Catástrofes espaciales

Jorge Osuna

Pretende mostrar qué es la astrobiología. Para ello se realizarán experimentos sencillos relacionados con la astrobiología y se explicará la actividad científica que se desarrolla en el CAB y en los variados escenarios a los que los investigadores acuden (Río Tinto, Antártida o Desierto de Atacama) para estudiar sobre el terreno cómo evoluciona o se adapta la vida y entender su origen.

Buscando vida en el universo

Investigadores del Centro de Astrobiología (CSIC-INTA)

Instalación artística. Plasmación de sentimientos y emociones en objetos. Profesoras IES Santa Bárbara.

Palabras que nunca te dije....

Patricia Bernal - Puerto Tovar

Ensayos en los que, de una forma aproximada, prever la deformación en función de las tensiones de piezas de materiales con birrefringencia a través de máquina diseñada para realizar ensayos de fotoelasticidad

Estructuras

Juan Ramón Barrón

Se realizarán fotografías a un modelo físico sobre la mesa. Posteriormente, se introducirán en un programa de fotogrametría y se irá explicando los pasos a realizar para obtener un modelo digital representado en un PDF 3D para su posterior visualización. Se mostrará también el uso de impresora 3D 

Tecnologías para la obtención de modelos digitales

Pablo Cruz, Adela Rueda, Javier Mirabel, Jaime Ruiz

El objetivo es enseñar como generar un modelo 3D real a partir de videos y fotografías desde cualquier dispositivo, sin necesidad de instalación de Software ni adquisición de costosas licencias, Generamos modelos 3D de forma fácil, económica y rápida. Útil para múltiples industrias incluidas gastronomía, arte, seguridad, ingeniería, medicina, comercio etc. 

Generación Modelado 3D real de fácil acceso

eCapture3D

Taller de electrónica para niños

Cómete los cables

Helena Guerra y Jorge Pozas

Bomberos del Parque Central de Plasencia explicarán los principios científicos básicos aplicados a los servicios contra incendios. El efecto Venturi y la energía cinética en tendidos de manguetas

Ciencia aplicada a los servicios contra incendios

Bomberos SEPEI Diputación Cáceres

Este taller consiste en un relato imaginario de un cocinero (Chef) que explica de forma divertida y atractiva la forma cómo llegó a ser uno de los mejores del mundo, y cómo consiguió que sus platos fueran deseables y también saludables. A lo largo de la sesión se suceden diversos juegos de magia sobre alimentos. El público participa también activamente en el espectáculo. Los distintos juegos combinan el misterio de los juegos matemágicos y sus secretos, con el atractivo de tratar la alimentación y nutrición saludable. 

La magia de la alimentación

Miquel Durán 

¿Qué forma tiene nuestro cuerpo? Una experiencia que nos explica las distintas formas de nuestra anatomía humana y cómo podemos medirla. Aprenderemos como nuestros hábitos alimenticios y nuestra actividad física determina nuestra forma corporal. Jugaremos con los instrumentos de medida para saber si estamos sano o hay que cambiar algo en nuestra dieta y costumbres

Antropometría y salud

Raquel Mayordomo y equipo

Constucción de un espectrógrafo y su uso.
Construcción de un planisferio celeste y su uso.
Búsqueda de meteoritos

Astronomía

Asociación astronómica MINTAKA

El taller se iniciará con una breve explicación de los posters en los que aparecerán: Principales variedades de aceituna en Extremadura; Fisiología de los órganos de los sentidos utilizados; Material para la cata;  Atributos y defectos presentes en los aceites y Clasificación comercial de los mismos. A continuación se realizará la cata de un Aceite de Oliva Virgen Extra y de un Aceite de Oliva

Catar el superalimento: aceite de oliva virgen extra

Concepción de Miguel 

Se realizarán dos pruebas sensoriales discriminativas en las que los “catadores” serán los propios alumnos. En primer lugar, se explicará brevemente en qué consiste el análisis sensorial de alimentos. A continuación, se explicará el desarrollo cada una de las pruebas que van a realizar: prueba de emparejamiento y test triangular. Después realizarán las pruebas. Y finalmente se intentará discutir un poco el resultado de las pruebas. 

Cata jamón,degustando y analizando los alimentos

Teresa Antequera - Trinidad Pérez 

Los alimentos tienen compuestos saludables con actividad antioxidante como clorofilas, carotenos o compuestos fenólicos. Todos estos alimentos son imprescindibles para una dieta equilibrada. En una sencilla práctica los alumnos extraerán los compuestos que dan color al alimento, como por ejemplo: rojos del tomate o el pimiento naranja-amarillo de la zanahoria, verde del kiwi o espárragos, morado de la berenjena

Los colores que comemos

Investigadores Instituto INURA, UEx

El ADN es una molécula que se encuentra en todas las células. Es muy importante a nivel biológico porque es la responsable del almacenamiento, a largo plazo, de la información genética. Es tan pequeña que no podemos verla a simple vista. Sin embargo, si conseguimos liberarla de una gran cantidad de células a la vez, sí que podríamos verlo. En los alimentos, el estudio del ADN nos permite resolver posibles fraudes. En este taller vamos a aprender a liberar el ADN del interior de las células vegetales, la podremos ver y llevárnoslo a nuestra casa. 

Cómo extraer el adn

Investigadores Instituto INURA, UEx

La determinación del momento de maduración de la fruta influye directamente sobre la calidad y la aceptación de los consumidores. Para establecer el estado de maduración de la fruta es necesario medir parámetros fisicoquímicos como la firmeza, color y el contenido en sólidos solubles. Además, también se también se hace necesario medir su tasa de respiración y producción de etileno para determinar su vida útil. En este taller los participantes aprenderán a determinar si la fruta está lista o no para ser consumida

Cómo determinar la calidad de la fruta

Investigadores Instituto INURA, UEx

Taller de pensamiento computacional con robot true true

Casca un huevo en la sartén

Julián Pozas 

Es un taller basado en la idea de las Sala de Escape o Escape Room. En él los participantes se enfrentarán a una caja con multitud de cajones cerrados que han de abrir en un tiempo determinado. Para conseguirlo tendrán que ir resolviendo diferentes acertijos, retos matemáticos, puzles,… que darán sucesivamente las claves de los diferentes candados (de combinación, de llave, digitales), hasta conseguir desvelar el enigma que encierra

La caja enigma

José Antonio Federico Morenas 

Es un taller práctico sobre criminología. Te proponemos resolver un crimen a través de una serie de experimentos sencillos, utilizando para ello técnicas que estén al alcance de sus conocimientos y de los medios con los que disponemos en nuestro laboratorio. Tratarán de detectar rastros de sangre en manchas de ropa, huellas dactilares y descifrar mensajes escritos en tinta invisible

CSI: Asesinato en la cocina

Josefa Jaramillo 

Se trata de construir una cocina solar de caja empleando materiales sencillos y al alcance de todos. La construcción se fundamenta en principios básicos de energía solar térmica como son: efecto invernadero, concentración de rayos solares por reflexión, aislamiento térmico con material aislante y por reflexión, empleo de cuerpos negros como la olla y la bandeja. Se explicarán dichos principios y la forma en que funcionan en la cocina solar de caja

Construcción de cocina solar de tipo caja

Mª Elena García

En la cocina se emplea el calor para desencadenar una inmensa variedad de reacciones que permiten transformar el alimento crudo en un suculento y nutritivo plato. Mediante una serie de experimentos sencillos, y con ayuda de una cámara termográfica, se podrá visualizar cómo el calor se transmite en diferentes medios materiales, provocando la formación de corrientes de convección así como gradientes térmicos que podrán ser analizados fácilmente con ayuda de los datos que muestra la cámara.

Al calor de la cocina

Alfonso Martínez 

En este taller se enseñará y desvelará un truco de magia con cartas basado en las potencias de base tres,  una forma distendida de acercarse a las matemáticas

Potencias mágicas

Rodrigo Martínez 

El taller servirá para mostrar una aplicación simple, práctica y sencilla, mediante la que controlar la alimentación del día a día de cada persona. Se realizará una breve introducción con conceptos importantes para el taller y la influencia y relación del mismo con el ámbito de estudio del ponente, el deporte

¿Qué comemos? Control nutricional con las TIC

Adrián González 

Valoración ácido base del grado de acidez presente en una muestra de leche. Utilizando NaOH 0.1 M y fenoftaleina como indicador. Punto final a pH7. Viraje a color rosa del indicador

La calidad de la leche: Análisis de la acidez

Ibana Izquierdo-Luis Díaz-Diana Díaz-Concepción González

La leche es, en su mayor parte, agua, pero también contiene grasas.En este taller, utilizando colrantes alimentarios y jabón, vamos a estudiar qué ocurre con la tensión superficial y la grasa de la leche.

La leche de los colores

Guadalupe Sabio y equipo

Vamos a estudiar cómo se alimentan las levaduras, que son organismos eucariotas clasificados como hongos. Las levaduras son importantes por su capacidad de realizar la descomposición de los azúcares mediante fermentación.

La fermentación

Guadalupe Sabio y equipo

Aprenderemos que, al respirar, inhalamos O2 y exhalamos CO2 y que a diferencia de los animales, las plantas absorben CO2 del ambiente y eliminan O2  

Nuestra respiración y la de las plantas

Guadalupe Sabio y equipo

Es importante llevar una dieta sana. Para ello, es esencial saber qué es lo que comemos. Cuando tomamos una manzana sabemos lo que es y cuando comemos un filete es obvio lo que tiene. Pero y los ricos embutidos ¿qué contienen? En este taller vamos a comparar distintos tipos de embutidos y descubrir que contienen.

¿Qué hay en el embutido?

Guadalupe Sabio y equipo

En este taller se pretende introducir  al público (alumnos de secundaria) en la RV explicando brevemente en qué consiste y para qué se puede utilizar. Los participantes serán guiados para montar sus propias gafas con el material proporcionado y visualizarán escenarios de RV con ellas y sus teléfonos móviles

Tus propias gafas de realidad virtual

María Delgado - Francisca Hernández

En este taller se pretende que los alumnos con conocimientos básicos de programación aprendan a realizar el montaje de sensores de sonido y programen una placa Arduino para simular un semáforo con leds que se iluminarán en función del ruido detectado. Asimismo, se pretende concienciar al público en general sobre las molestias que genera el ruido que nos rodea en cada actividad del día.

Semáforo de ruído con arduino

María Delgado - Francisca Hernández

La propuesta se une al interés de potenciar la participación de la mujer en la ciencia y la tecnología.

La imagen y su impacto. RV, RA, 360…

José Dulac

La propuesta se une al interés de potenciar la participación de la mujer en la ciencia y la tecnología.

La drónica del futuro

José Dulac

Elaboración de un barco comestible. Cada participante elaborará el suyo

Navegando en la cocina

Juan J. Silva-Elena Díaz-Lara Peña-Mª José Yuste

Taller teórico-práctico de iniciación al diseño e impresión 3D . Se podrá aprender lo necesario para comenzar a gestionar el proceso de impresión partiendo de piezas CAD prediseñadas, así como técnicas de modelado orientado a la impresión tridimensional optimizada aplicadas sobre un software de diseño. Se explicarán las diferentes partes de una impresora, su funcionamiento y los diferentes tipos de impresión y máquinas que existen, así como los materiales utilizados. Se verán los diferentes usos y posibilidades de la impresión 3D.

Taller 3D

Juan Lancho - Manuel J. Torres

Se realizará una demostración consistente en una sencilla prueba para transmitir 4 aromas de diferentes bebidas. El sistema desarrollado para este propósito puede capturar olores, convertirlos en datos digitales para transmitirlos a un smartphone vía Bluetooth, identificar el aroma, enviándolos a la pantalla olfativa para ser restaurados. Este sistema consiste en una nariz electrónica miniaturizada, un smartphone, un router wifi y un display olfativo.

Transmisión inhalambrica de aromas

Jesús lozano

Se realizarán una serie de elaboraciones prácticas con los participantes en el taller y se expondrán elaboraciones realizadas por los alumnos del ciclo de Industrias Alimentarias 

Pastelería práctica para niños

Ibana Izquierdo-Luis Díaz-Diana Domínguez-Concha Glez

Durante la exposición se mostrará el funcionamiento de una Impresora 3D capaz de imprimir con comida. Esto permite realizar modelos 3d en chocolate y otros alimentos que se encuentren en forma viscosa.

Impresión 3D en la cocina

Marta Barroso

Presentaremos brevemente los recursos disponibles en los fablabs, que se definen como “espacios para hacer casi cualquier cosa”. Espacios para materializar ideas, usando tanto técnicas tradicionales, como tecnologías de fabricación digital de última generación. Abiertos a la innovación y creatividad colaborativa. En el taller se mostrarán impresoras 3D y cortadoras de vinilo, así como diversos proyectos creados en Smart Open Lab, en la Escuela Politécnica de Cáceres.

¿Qué se hace en un fablab? ¡Casi cualquier cosa!

Pablo García y Antonio Gordillo

¿Sabes que lo que comes depende de la agricultura? En este taller, de la mano de los investigadores de Cicytex, aprenderás cómo la investigación mejora lo que comes. Te explicaremos cómo mejoramos los cultivos, cómo regarlos eficientemente y cómo controlar las enfermedades de las plantas. Te enseñaremos nuestros laboratorios, las cámaras de cultivo y el campo de ensayo de variedades.

Cultivos, riego y enfermedades de las plantas

Pablo Bañuls, Elena Nieto, María Ramos y Carmen Rguez.

El objetivo es enseñar como generar un modelo 3D real a partir de videos y fotografías desde cualquier dispositivo, sin necesidad de instalación de Software ni adquisición de costosas licencias, Generamos modelos 3D de forma fácil, económica y rápida. Útil para múltiples industrias incluidas gastronomía, arte, seguridad, ingeniería, medicina, comercio etc. 

"Cocina geek" con @RIKKURA

Gemma Ballesteros

Los alumnos del 1º curso de Formación Profesional Básica en la especialidad de Agrojardineria y Composiciones Florales del IES Gabriel y Galán de Montehermoso nos descubrirán el apasionante presente y el increíble futuro que las flores comestibles tendrán en los hábitos alimenticios de las futuras generaciones. Su uso en cocina nos permite dejar volar la imaginación e incentiva la creatividad en la alta y moderna cocina actual. Se mostrarán y una App sobre las flores comestibles más comunes.

la magia de las flores comestibles

Rubén Gonzalo

Michael Ellis, Director internacional de la Guía Michelín, ha sido encontrado muerto en extrañas circunstancias mientras se alojaba en un hotel de Plasencia mientras visitaba  la ciudad para participar en la F-STEAM 2019. La Policía sospecha que fue un asesinato. ¿Podrás resolver el misterio?. Conviértete en un detective forense,
usa la ciencia para solucionar este caso.

Misterio en la F-STEAM

Alumnos 1º Bach. IESC Gabriel y Galán, Plasencia